Quantcast
Channel: Recept – Sagolikt me
Viewing all 40 articles
Browse latest View live
↧

Kassler i ugn med vitlök och persilja

January 14, 2015, 8:18 pm
$
0
0

Just nu lägger jag tid på att få iordning på min matplan. Ett åtta veckors rullande schema med bestämda maträtter, son jag kan använda som bas vid planeringen av varje vecka.

Det recept jag tänker bjuda på idag provade vi för första gången för ett par veckor sedan.  Jag letade efter ett nytt kassler recept. Det visade sig att det inte fanns så många variationer på kassler. Till slut hittade jag detta recept och det gick hem hos alla i familjen. Det är till och med så att jag längtar till nästa gång vi ska laga det hemma. Jag tror det får bli nästa vecka.

Originalreceptet kommer från Arla.

Kassler i ugn med vitlök och persilja
Enkel vardagsmat med få ingredienser. Severar med pasta och sallad.
Portioner
4portioner
Portioner
4portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Sätt på ugnen på 225. Skiva kasslern och lägg den i en ugnsfast form.
  2. Blanda grädde, persilja, vitpeppar och ost. Häll det över kasslern och ställ in det i ugnen under 15 min.
  3. Servera kasslern med pasta och sallad.
↧
Search

Bufférecept för sommarens fester

April 14, 2015, 10:23 pm
$
0
0

Nu närmar sig buffésäsongen och det är dags att leta recept för studentfester, bröllop, morsdagsfirande eller andra tillfällen som firas med god mat. Här är ett förslag på en maträtt som serveras kall och kan därför förbereds dagen innan kalaset. Denna rätt har vi serverat vid flera tillfällen och den blir alltid uppskattad.

Naturligtvis kan den även serveras som huvudrätt. Då passar det med ugnsrostade grönsaker eller ljummen potatissallad som tillbehör.

Jag börjar känna ett sug efter grillat. De närmsta veckorna kommer jag leta efter inspiration till de där härliga långa sommarkvällarna, när man kan sitta ute länge med tända ljus och njuta av livet, maten och sällskapet.

Originalreceptet kommer från coop.se.

↧
↧

Supersnabb och god vardagsmat. Kan det bli bättre?

April 17, 2015, 11:31 pm
$
0
0

När jag förberedde denna veckas matplan hade jag, som vanligt nu för tiden, ingen inspiration. Efter att ha surfat runt en stund hittade jag detta recept som verkade passa mina kriterier. Enkel mat, kunna lagas på dagen för att sedan värmas och ätas på kvällen, god, passa majoriteten i familjen och tillslut innehålla minst en grönsak.

Jag fick rätt, ”goa gubben” och barnen gillade allting och vill äta det igen. Det enda som maken ville ändra var att det skulle vara tjockare strimlor av skinkan. Jag hade gjort det väldigt enkelt för mig och köpt färdig skivade rökt skinka, sådan man har på smörgåsen. Nästa gång får jag köpa en hel bit med skinka och skiva den själv. Det tar inte mycket längre tid.

 

Skinka- och broccolisås med wroompasta

Skinka- och broccolisås med wroompasta

Originalreceptet kommer från Arla.

↧

Nostalgimat från skoltiden

May 6, 2015, 2:49 pm
$
0
0

En maträtt som jag minns från skolan är ägg à la Skanör, det är den enda plats som jag stött på den på. Efter att sökt efter recept på nätet kan jag konstatera att det inte finns många som gör denna maträtt nuförtiden, i alla fall om jag ska tolka det efter hur många recept det finns upplagda på internet och de flesta är väldigt traditionella Denna gång valde jag ett recept som var så likt det jag mindes från skolåren.

Ingen i familjen hade provat ägg à la Skanör tidigare och alla åt med god aptit. ”Goa-gubben” saknade spontant hackade rödbetor som tillbehör och ett av recepten som jag hittade var med rödbetor och ruccola. Det ska jag prova nästa gång.

Originalrecept hittades på Sunnebloggen.

↧

Barnsligt enkel förrätt

June 2, 2015, 10:13 pm
$
0
0

Idag lyxar vi till det, så här mitt i veckan, med en enkel och god förrätt till kvällsmaten. Jag kan också tänka mig att den passar på en buffé. Den är så enkel att göra att barnen får fixa den på egen hand.

 

↧
↧

Ny favorit drink för hela familjen

June 25, 2015, 10:57 pm
$
0
0

När vi hade morsdagsmiddag för några veckor sedan bjöd vi på en för oss ny drink till de gästerna som ville ha alkoholfritt. Den hade jag hittat i en bok som jag nyss köpt som heter Alkoholfria cocktails. Den blev snabbt en favorit och en del av gästerna drack både två och tre glas av den. Vi har sedan provat att blanda i vodka och det fungerar också bra. Jag tror att även gin och ljus rom passar i den, om man föredrar det.

20150602_halloncaipirinha

Som vanligt ändrade vi originalreceptet något och det är det som jag presenterar nedan.

Originalreceptet hittar du i boken Alkoholfria cocktails av Örjan Åstrand, ISBN: 978-91-86287-70-2

↧

Guacamole

July 2, 2015, 1:09 pm
$
0
0

Det finns mängder med guacamolerecept på nätet och i kokböcker. Detta hittade jag i min nyköpta bok Till sommaren som Lisa Lemke skrivit. Jag tycker röran smakade bäst när den var helt nygjord, andra gillar att den ska stå till sig. Den var inte särskilt stark, så vill man ha en het guacamole får man öka på mängden chili. Den står sig 2 dagar i kylskåpet sedan ser den inte allt för aptitlig ut.

I receptet står det att den ska räcka till 4 portioner. Antagligen tar vi alldeles för lite, för till oss räckte mängden till 12 personer.

↧

Födelsedags middag för vår 7-åring

July 2, 2015, 10:57 pm
$
0
0

I fredags hade vi födelsedags middag för ”lille-mannen”. Eftersom en av hans favorit maträtter är tacos beslöt jag att bjuda på en variant detta.

Jag använde mig av de klassiska tillbehören tomater, gurka, rå lök, majs, paprika, tortilla och riven ost. Dessutom hade vi tre olika såser guacamole,  salsa och en gräddfilssås. Det kött jag använde var fläsklägg som jag först kokat och sedan lät det ligga på grillen för att få extra smak. Sedan rivit isär det som man gör med pulled pork. Det blev en lyckad kombination och vi kommer definitivt att laga det igen. För att få den rätta röksmaken är det lättast om man använder en grill med lock. Har man inte det går det bra att använda ”Liquid smoke”.

Fläsklägg har den senaste tiden blivit min favorit köttdetalj. Jag har nu tre sätt att servera den på och då räknar jag inte klassikern med rotmos. Rotmos har jag blivit avskräckt ifrån sedan barnsben. Jag har ju de senaste åren omvärderat flera saker som jag tidigare inte gillat att äta till att åtminstone kunna äta lite av dem. Kanske är det dags att  låta rotmoset få en ny chans genom att pröva att laga det själv. Hur som helst nästa gång jag ska laga fläsklägg blir det efter ytterligare ett nytt recept.

Originalreceptet på fläsklägg en hittade jag i boken Grilla med Niklas.

Guacamolen och salsan kommer från Till sommaren – mat för många.

Och för en gångs skull ändrade jag ingenting.

↧
Search

Feta parmasnurror

July 7, 2015, 10:11 pm
$
0
0

Så kallas detta recept på en del ställen på nätet. Så här mitt i veckan tänkte jag erbjuda en god förrätt att lyxa till helgen med. De skulle säkert också fungera som mellanmål eller med en sallad som en middag på sommaren. Hur som helst vi provade den i början på året och nu är jag sugen på den igen. Det var lite pillrigt att göra en stor rulle, men man kan kanske göra en skinkskiva åt gången och sedan dela den på mitten. Även om det var lite besvärligt var det i alla fall värt mödan.

Originalreceptet kommer från spisa.nu

↧
↧

TBT: Ägg a la Skanör

April 19, 2017, 9:35 pm
$
0
0

Det är länge sedan det var någon aktivitet på bloggen, men i dag tar jag tag i saken och presenterar ett förbättrat recept på Ägg a la Skanör. Det som ändrats är att såsen fått andra proportioner och lite nya ingredienser. Hoppas det smakar.

Ägg à la Skanör
En låda som avslutas i ugnen. Ingredienserna kan förberedas dagen innan.
Portioner6 serveringar
Förberedelsetid10 minuter
Tillagningstid 35 minuter
Passiv tid20 minuter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Koka äggen tills de är hårdkokta. Skala potatisen och dela den i munsstora bitar. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Tärna den rökta köttet och hacka persilja och ägg under tiden.
  2. Smält 2 msk smör i en kastrull, vispa ner mjölet i det smälta smöret. Häll i mjölken och vispa tills mjöl-smörblandningen har löst upp sig. Sjud såsen i 5 minuter. Häll i grädden och lägg i det sista smöret. Värm såsen tills smöret har smält. Smaka av med salt och peppar.
  3. Smörj en ugnsfastform. Lägg potatisen i botten på formen, fortsätt med hälften av köttet och häll sedan över såsen. Strö över resten av köttet och äggen. Ställ in formen i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
  4. När rätten kommer ur ugnen strö över persilja. Servera genast.
Receptanteckningar

Man kokar såsen i 5-7 minuter för att få bort mjölsmaken, om man använder Maizena istället ska inte detta behövas. Jag har inte provat detta själv, men tänker testa det vid tillfälle.

↧

Karamelliserad äpplen med vaniljglass

October 5, 2017, 3:47 am
$
0
0

För något år sedan var vi på restaurang Glädje och då åt vi en underbar äppledessert. Nu när det är äpplesäsong tänkte jag försöka återskapa den.

Originalreceptet kommer från glassriket.se.

Karamelliserad äpplen med vaniljglass
Portioner4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala och ta bort kärnor på äpplena. Dela dem sedan i klyftor.
  2. Smält sakta smör och socker i en stekpanna tills det fått en gyllenbrun färg.
  3. Lägg i äppleklyftorna och rör om försiktigt. Ös dem även med såsen. Ta av kastrullen från plattan.
  4. Lägg upp frukten och såsen i skålar och lägg på en skopa vaniljglass.
↧

Kladdkakans dag var det visst idag.

November 7, 2017, 12:50 pm
$
0
0

Hade helt missat att det var kladdkakans dag idag. När jag såg detta började jag direkt längta efter denna kladdkaka som jag gjorde för något år sedan. Det är hög tid att göra den igen.

Kladdkaka med salmiak
Detta recept skapades av Jozefine Björkman och vann 2:a pris i en kladdkaketävling. Jag har ändrat förhållandet mellan salmiaken och hasselnötskrämen. I originalreceptet är det 1 dl salmiak och 3 stora msk hasselnötskräm.
Portioner6-8 portioner
Förberedelsetid10 minuter
Tillagningstid 20-25 minuter
Passiv tid30 minuter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Blanda ägg och socker. Häll sedan i smöret och sirapen.
  2. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och kakao en bunke och blanda sedan ner det i smörblandningen. Tillsätt nötkräm, hackad Toblerone och mortlad salmiak.
  3. Häll smeten i en form med löstagbara kanter och baka den i ugnen på 170 grader i 20-25 minuter.
  4. Låt kakan svalna tills den är ljummen och servera med vaniljglass eller lätt vispad grädde.
Receptanteckningar

Jag har antecknat att jag ska halvera strösockret nästa gång jag bakar receptet. Pröva er fram vad som blir bäst.

↧

En enkel potatisrätt som också funkar som snacks

July 19, 2018, 11:15 pm
$
0
0

Denna rätt är god tillsammans med en kall sås och kan mycket väl användas att dippa istället för chips.

Saltkokta potatisar
Ingredienser
Instruktioner
  1. Tvätta potatisen ordentligt och lägg den i potatisgrytan. Häll över kokande vatten, så att det precis täcker potatisarna. Häll i saltet.
  2. Sjud potatisen i ca 15 minuter under lock.
  3. Häll av vattnet och ställ tillbaks grytan på plattan så att de ångar av och saltet syns på ytan. Det tar ca 2 minuter.
↧
↧

Kantarell- & baconpaj

October 10, 2020, 3:20 pm
$
0
0
En paj med mycket smak och få ingredienser i fyllningen.
↧

Grynkorvens dag

October 14, 2020, 10:14 pm
$
0
0
Idag är det grynkorvens dag och här i Skaraborg serveras denna delikatess i skolorna.
↧
Search

Caprese med rostade tomater

October 18, 2020, 2:59 pm
$
0
0
Jag är barnsligt förtjust i den italienska maträtten Caprese. Denna variant med rostade tomater istället för råa är minst lika god och passar att göra nu när tomatsäsongen är över här i Sverige. När man rostar tomaterna kommer smakerna fram tydligare och de kan bli riktigt söta. Om man bara räknar med tiden man behöver...
Läs mer
↧

Sommardrink för varma semesterdagar

July 12, 2018, 10:59 pm
$
0
0
Idag har vi grillfest för att fira att hela familjen nu har börjat semestern.  Då bjuder jag på denna drink som har varit en stor favorit vid tidigare tillfällen.
↧
↧

Ätbart ogräs

March 13, 2019, 12:21 am
$
0
0

Snart är det dags för nässelsäsong och för att använda detta ogräs på ett bra sätt föreslår jag....

The post Ätbart ogräs first appeared on Sagolikt me.

↧

En måltid som sköter sig själv när du gör något annat

February 2, 2022, 9:34 pm
↧

TBT: Saftiga och luftiga lussekatter med en annorlunda ingrediens

November 16, 2022, 11:44 pm
↧
Viewing all 40 articles
Browse latest View live
Search